流行性感冒是由流行性感冒病毒引起的。它與普通感冒相比,一是容易造成大流行,二是病情重,甚至?xí)鹚劳?。?jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),人體對流感的易患性與食鹽攝入量有關(guān)。攝入食鹽過多,一是可使唾液分泌減少,口腔內(nèi)存在的溶菌酶也相應(yīng)減少,以致病毒在上呼吸道黏膜“落腳”更安全了;二是因為鈉鹽的滲透,上皮細(xì)胞被抑制,大大減弱或喪失了包括分泌干擾素在內(nèi)的抗病能力,流感病毒的神經(jīng)氨基酸酶對細(xì)胞表面黏多糖類發(fā)生作用而侵入細(xì)胞內(nèi),使咽喉黏膜失去屏障作用,其他病毒、細(xì)菌亦會乘虛而入,所以往往可同時并發(fā)咽喉炎、扁桃體炎等上呼吸道炎癥。