發(fā)布時間：2018-12-24|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽與生活
1、什么是碘缺乏??？
碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘造成的肌體營養(yǎng)不良,表現(xiàn)為一組有關(guān)聯(lián)的疾病或危害的總稱，包括缺碘所致的地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子），地方性克汀病，亞臨床克汀病，單純性聾啞，胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)及先天性畸型等。
2、碘缺乏危害與碘缺乏病有何不同？
碘缺乏病是疾病名稱，但只講碘缺乏病還不能說明碘缺乏對人類危害的全部內(nèi)涵。由于碘缺乏嚴(yán)重程度、生活習(xí)慣和社會發(fā)展的不同以及個體敏感性的差異，同樣生活在碘缺乏地區(qū)的人群并不都具有碘缺乏病的癥狀和體征?？茖W(xué)研究證實，生活在碘缺乏地區(qū)的人群，盡管不是碘缺乏病患者但也同樣受到程度不同的危害、基至是潛在性的或隱匿性的危害。碘缺乏危害著重強(qiáng)調(diào)整個人群都受到危害。因此不僅是患者，生活在碘缺乏地區(qū)的人群都應(yīng)補(bǔ)碘。
3、碘缺乏對兒童青少年的危害有哪些？
兒童青少年對碘缺乏比較敏感，突出表現(xiàn)是甲狀腺腫大。碘缺乏會對兒童青少年生長發(fā)育特別是智力發(fā)育造成損害。受碘缺乏危害兒童的智商要比正常兒童平均智商低10—15個百分點(diǎn)。
4、哪些人最容易遭受缺碘的危害？
婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童。孕婦和哺乳婦女需碘量遠(yuǎn)高于其他婦女，一旦缺碘會影響胎兒和嬰幼兒的腦發(fā)育；學(xué)齡前及學(xué)齡兒童生長發(fā)育十分迅速，對碘的需要量明顯增加，極易遭受缺乏危害。
5、碘缺乏所致智力損害有什么特點(diǎn)？
碘缺乏的智力損害有不同于其他疾病智力損害的三個特點(diǎn)：第一，具有隱蔽性，智力損害在不知不覺中發(fā)生；第二，不可塑轉(zhuǎn)性，輕度碘缺乏已足以損害智力。第三，具有廣泛性，碘缺乏危害的地區(qū)和人群非常眾多。
6、為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法？
食用加碘鹽的優(yōu)點(diǎn)一是安全、有效。我國規(guī)定每公斤碘鹽含碘量為20—50毫克，食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量；二是生活化、長期化。人類必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體，通過碘鹽能保證補(bǔ)碘的生活化、適量化及持久性；三是經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題。所以，防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀(jì)的防治工作所證實的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的辦法。
7、為什么碘鹽必須長期食用？
人體需要的碘主要來源于食物。碘缺乏危害是自然環(huán)境缺碘造成的，而且不會自行改變。由于食物鏈的作用，土壤和水中缺碘導(dǎo)致植物、動物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。碘在人體內(nèi)每天都在進(jìn)行代謝，在停止碘攝入的情況下，體內(nèi)儲備的碘僅夠維持2—3個月。所以碘鹽必須長期食用。
8、如何鑒別真假碘鹽？
鑒別碘鹽主要看“四點(diǎn)”：1、看包裝。精制碘鹽小包裝印有加碘字樣，貼有激光防偽標(biāo)志，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，袋質(zhì)量印制精美，封口嚴(yán)密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。2、看色澤。精制碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不干，易受潮。3、用手捏，鼻聞，口嘗。精制碘鹽手抓捏較松散，顆粒均勻，無臭味，咸味純正；假碘鹽手捏成團(tuán)，易散，口嘗有苦澀味，聞之有異味。4、顯色試驗。咨詢鹽業(yè)部門用碘鹽檢測試劑進(jìn)行檢驗。此外，在我省市場上還要留意是否是“海晶牌”小包裝食鹽，零售店有無零售許可證。當(dāng)發(fā)現(xiàn)所購買的為假碘鹽時，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)佧}政機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生部門投訴和舉報。
9、食用碘鹽應(yīng)注意哪些問題？
為防止碘丟失，食用碘鹽時應(yīng)注意：（1）不能用水淘洗。（2）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。（3）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里炸。
10、碘缺乏對牲畜有哪些危害？
碘缺乏對牲畜也有很大的危害。科學(xué)研究證明，缺碘對牲畜的危害主要表現(xiàn)為：（1）牲畜的生產(chǎn)能力低下，特別是牛、馬等的生產(chǎn)使役能力降低會明顯影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（2）碘缺乏使牲畜的繁殖能力降低，使胎畜發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)及死產(chǎn)，或出生時極端虛弱、無毛、不能站起，甚至在生后幾小時內(nèi)死亡；幼畜生長不好，抗病能力差，多病易死亡等。（3）碘缺乏使動物或家禽產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶的數(shù)量和品質(zhì)明顯下降。為防治牲畜碘缺乏，應(yīng)與當(dāng)?shù)佧}業(yè)專營公司聯(lián)系，購買并使用畜牧用鹽。
11、近年來的“防治碘缺乏病日”宣傳主題是什么？
從2000年起，我國將每年5月5日的“防治碘缺乏病日”改定為5月15日。
2005年第12屆宣傳主題為：控制碘缺乏，保護(hù)母嬰健康。
2006年第13屆宣傳主題為：普及碘鹽十年，人口素質(zhì)提高。
2007年第14屆宣傳主題為：堅持食用碘鹽，預(yù)防出生缺陷。
2008年第15屆宣傳主題為：堅持食用碘鹽，享受健康生活
12、一般人每日對碘的需要量是多少？
食鹽國家標(biāo)準(zhǔn)GB5461—2000規(guī)定碘含量為20—50mg/kg。如果每人每日吃進(jìn)5—15克（平均10克）的碘鹽，每天即可獲得100—300微克（平均200微克）的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會造成浪費(fèi)，又不會造成任何不良反應(yīng)。
13、居民購買碘鹽時應(yīng)注意什么？
居民在購買碘鹽時，要辨認(rèn)清楚：是否是小包裝，小包裝上有無碘鹽防偽標(biāo)志，包裝標(biāo)識是否有食鹽國家標(biāo)準(zhǔn)，是否“海晶牌”小包裝食鹽，零售店有無零售許可證，等。不要購買私鹽、散鹽、大包鹽，當(dāng)發(fā)現(xiàn)所購買的碘鹽為無碘鹽時，應(yīng)向當(dāng)?shù)佧}政機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生部門投訴和舉報。
14、家庭存放碘鹽應(yīng)注意什么？
家庭存放碘鹽應(yīng)存放在加蓋的密封容器內(nèi)，避免陽光直曬、吸潮和高溫。
15、哪些人不宜吃碘鹽？
甲狀腺功能亢進(jìn)者、甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不不宜食用碘鹽。生活在高碘地區(qū)的居民每天從高碘食物和高碘飲水中已經(jīng)得到了較高劑量的碘，有可能引起高碘性甲狀腺腫，因此這部分人也不宜食用碘鹽。我省衛(wèi)生部門確定的高碘地區(qū)為黃驊、海興、鹽山、孟村、南皮、中捷、南大港農(nóng)場7個縣、農(nóng)場，其它市縣都是缺碘地區(qū)。
16、如何購買無碘食鹽？
《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》規(guī)定，“因治療疾病，不宜食用碘鹽的，應(yīng)當(dāng)憑當(dāng)?shù)乜h人民政府衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具證明，到當(dāng)?shù)厝嗣裾}業(yè)主管機(jī)構(gòu)指定的單位購買非碘鹽?！奔谞钕俟δ芸哼M(jìn)者、甲狀腺炎癥患者可到各級鹽業(yè)專營公司或鹽業(yè)專營公司指定地點(diǎn)購買無碘鹽。高碘地區(qū)鹽業(yè)專營公司供應(yīng)的就是無碘鹽，可放心購買使用。
17、哪些鹽產(chǎn)品嚴(yán)禁作為食鹽銷售？
（1）液體鹽（含天然鹵水）；（2）工業(yè)用鹽、農(nóng)業(yè)用鹽；（3）利用井礦鹽鹵水曬制、熬制的鹽產(chǎn)品；（4）不符合國家食鹽標(biāo)準(zhǔn)的鹽產(chǎn)品；（5）其他非食用鹽產(chǎn)品。
18、鹽業(yè)專營公司如何保證食鹽質(zhì)量安全？
在保證食鹽質(zhì)量安全上，鹽業(yè)專營公司建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗收、食鹽質(zhì)量安全進(jìn)銷臺帳等一系列制度，同時在全省建立了完備的碘鹽質(zhì)量檢測體系，實現(xiàn)了對全省各環(huán)節(jié)全過程的質(zhì)量檢測，確保了上市碘鹽的合格率。
19、為什么要創(chuàng)建食鹽安全村？
為深入貫徹落實衛(wèi)生部、國家發(fā)展改革委員會、中國鹽業(yè)總公司等十三部委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)實現(xiàn)20l0年消除碘缺乏病目標(biāo)行動方案的通知》精神，確保全省農(nóng)村地區(qū)人民群眾的食鹽安全，提高人口素質(zhì)，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，我省開展了創(chuàng)建食鹽安全村活動。
20、食鹽安全村的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
（1）村黨組織和村民委員會重視食鹽安全工作，有組織機(jī)構(gòu)有宣傳標(biāo)語(宣傳欄)，鹽業(yè)法規(guī)和碘鹽知識得到普及；（2）食用碘鹽合格率達(dá)到100%，村中無私鹽販銷活動發(fā)生；（3）村中碘鹽供應(yīng)點(diǎn)實現(xiàn)“三統(tǒng)一”，即統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格，做到持證經(jīng)營，布局合理，服務(wù)到位，方便供應(yīng)；（4）8-10歲學(xué)齡兒童甲狀腺腫大率在5％以下。
21、普通居民在創(chuàng)建食鹽安全村工作中應(yīng)發(fā)揮什么作用？
創(chuàng)建食鹽安全村是一項事關(guān)廣大農(nóng)村地區(qū)人民群眾食鹽消費(fèi)安全、身體健康和素質(zhì)提高的為民、惠民工程，與每個人的生活息息相關(guān)。廣大群眾要學(xué)習(xí)掌握必備的碘鹽與健康知識，積極宣傳碘鹽知識；自覺到指定食鹽零售店購買食用合格小包裝碘鹽；堅決抵制各類私鹽、散鹽，積極舉報販銷私鹽、假鹽、散鹽、無食鹽零售許可證經(jīng)營等鹽業(yè)違法行為，維護(hù)食鹽安全，保證家人身體健康。