發(fā)布時(shí)間：2016-06-06|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽史趣談
千年記憶（四）
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關(guān)聯(lián)名人名事多者
板浦場(chǎng)千多年間，隨海勢(shì)變化而遷徙，隨海退陸延而跟進(jìn)，始終是離云臺(tái)山最近的一處產(chǎn)鹽所在。它見(jiàn)證了云臺(tái)山與陸地的分合，也與云臺(tái)山以峰地互襯、山水相映，成為名人登臨的舞臺(tái)、名事滋生的沃壤。
第一次淮鹽技改成功于板浦場(chǎng)?！睹魇?食貨志》說(shuō)：“淮南之鹽煎，淮北之鹽曬?！蹦敲椿贷}曬制法何人何時(shí)所創(chuàng)？史料載：明初朐陽(yáng)西海所人丁永“通商賈兼魚(yú)鹽”，成化三年（1467）31歲的他被官府任命為板浦鹽業(yè)督辦，主導(dǎo)了燃薪煮鹽改變?yōu)槌貫覃}。當(dāng)然，海鹽史上池灘積鹵、太陽(yáng)曬制工藝，在金代就出現(xiàn)過(guò)這方面的點(diǎn)滴文字?！督鹗?食貨志》載：大定二十三年（1184）曾在山東鹽區(qū)發(fā)生一起日炙私鹽案，而其時(shí)海州的獨(dú)木場(chǎng)、板浦場(chǎng)、臨洪場(chǎng)隸屬于莒州鹽司，是否可以推斷淮北鹽區(qū)也有灶民知曉或掌握了日曬海鹽的技藝，但那時(shí)還沒(méi)有被官府認(rèn)可并推廣。不管怎說(shuō)，淮鹽灘曬始于板浦場(chǎng)之結(jié)論，傳說(shuō)與史料合拍。
孫悟空一出山嘗的第一口咸味是板浦鹽。吳承恩創(chuàng)作于明嘉靖年間的名著《西游記》，第一回寫(xiě)孫悟空乘竹筏離開(kāi)花果山去尋訪神仙，被風(fēng)吹到海邊，看到了淘鹽人。明時(shí)，與板浦場(chǎng)同樣處于云臺(tái)山麓的鹽場(chǎng)還有一個(gè)徐瀆場(chǎng)，孫悟空看到的是徐瀆場(chǎng)灶民還是板浦場(chǎng)灶民呢？這個(gè)問(wèn)題似乎無(wú)刨根究底之必要。但從當(dāng)時(shí)板浦場(chǎng)之歷史早于徐瀆場(chǎng)，規(guī)模亦大之，特別是板浦場(chǎng)幾經(jīng)擴(kuò)建，板浦鎮(zhèn)成為淮北鹽區(qū)最重要的集鎮(zhèn)。吳承恩來(lái)云臺(tái)山游歷、采風(fēng)、構(gòu)思，大多應(yīng)是落腳于板浦，正如清人黃申瑾所言：“登（云臺(tái)）山者必宿板浦場(chǎng)市?！眳浅卸骺梢砸贿厴?gòu)思，一邊眺望板浦場(chǎng)鹽田，他筆下的孫悟空竹筏也只能被風(fēng)吹到板浦場(chǎng)。
板浦鹽商養(yǎng)育成功著名經(jīng)學(xué)大師和清末武狀元。清乾隆、嘉慶年間，淮北鹽都板浦出了一位經(jīng)學(xué)大師凌廷堪（1755——1809），在古海州地面上極有名望。他的父親凌文昌是板浦場(chǎng)鹽商。傳說(shuō)凌廷堪長(zhǎng)于論辯，精通古代禮制和樂(lè)律，且著作等身，飲食、禮儀、祭例、服飾、樂(lè)器、韻律等，諸多領(lǐng)域莫不探究，多有著述。特別是他嗜文嗜教而輕官，名著《鏡花緣》作者李汝珍、《海州文獻(xiàn)錄》中稱(chēng)道的“淮海間無(wú)不知有二喬”的喬紹僑和喬紹傅、曾在海州鹽運(yùn)司運(yùn)判鄧?guó)Q崗處教書(shū)育人的海州學(xué)界泰斗許喬林等，都曾是他的學(xué)生，或經(jīng)常求教于他。清末光緒十八年（1892），海州人卞賡被光緒皇帝御筆親點(diǎn)為武狀元，被列入《中國(guó)狀元譜》。武功高強(qiáng)者搏取武狀元不足為奇，有人統(tǒng)計(jì)中國(guó)自唐至太平天國(guó)時(shí)（元朝未見(jiàn)有載）共有武狀元301人，其中清朝共有109人（也有說(shuō)是110人），但與板浦場(chǎng)鹽有關(guān)的僅有卞賡1人，那就是他的父親是清同治時(shí)期經(jīng)營(yíng)板浦場(chǎng)鹽的大鹽商，是板浦場(chǎng)鹽使卞賡身強(qiáng)力壯且勇于搏擊。
板浦鹽使《鏡花緣》滋味萬(wàn)千。清代《鏡花緣》是部百回長(zhǎng)篇小說(shuō)，作者李汝珍（1763——1830）大致在清乾隆四十七年（1782）其兄李汝璜調(diào)任板浦場(chǎng)鹽課司大使時(shí)同來(lái)板浦寓居，其時(shí)也是板浦場(chǎng)的黃金時(shí)期，板浦鎮(zhèn)因板浦場(chǎng)及淮北其他鹽場(chǎng)巨大鹽產(chǎn)和豐厚鹽利而繁榮興旺，流淌的白銀之光和光怪陸離的市井生活，加上云臺(tái)山的幽谷深壑處處飄溢著神氣仙霧，給年輕的李汝珍以無(wú)限遐想，歷經(jīng)35年終于完成巨著《鏡花緣》。有人評(píng)價(jià)《鏡花緣》與《西游記》、《封神榜》、《聊齋志異》同輝璀璨，神話色彩濃郁，充滿浪漫幻想和撲朔迷離。如此說(shuō)來(lái)，起始于板浦場(chǎng)進(jìn)而推廣于淮北各鹽場(chǎng)的改煎為曬制鹽工藝的成功，使板浦場(chǎng)及淮北各場(chǎng)創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值突飛猛進(jìn)，地域文化也得以催化與滋潤(rùn)，文人雅士更文更雅，思維更加奇特，吳承恩、李汝珍雖時(shí)隔300多年，仍不比伯仲。
板浦鹽釀汪氏醋滴滴酸醇。鹽味咸，醋味酸，鹽醋各領(lǐng)菜肴不同味域之千秋，豈知小有名氣的灌云縣板浦鎮(zhèn)“汪恕有”牌滴醋一面世即與板浦場(chǎng)鹽業(yè)不脫干系?？滴跏哪辏?675），“汪恕有”滴醋還只是小巷中不是所有人都知曉的作坊，是板浦場(chǎng)鹽課司大使田種玉的啟發(fā)和支持，汪醋老板才曉得廣告宣傳之重要，整修了位于板浦大寺巷內(nèi)的自家作坊門(mén)面并掛起了“汪恕有”的招牌，從此生意更旺。生意場(chǎng)上真還就是這樣，一個(gè)金點(diǎn)子可以旺銷(xiāo)一個(gè)商品，可以搞活一個(gè)企業(yè)。